【やんばる島豚あぐー】
アグーとＤＢ（デュロックとバークシャーのハーフ）を掛け合わせて生まれた県内最高級豚。
今までの常識を覆す脂身の旨さをぜひ堪能して下さい。
読んで想像を膨らますよりも、まずは一度食べてみて下さい。
百見は一食に如かず・・・です
毎年２月初旬から３月末頃にかけて、沖縄では天然物のアオサを採る事ができます。
よそでは滅多に口にする事ができない「生アオサ」をお吸い物やサラダでお出ししています。
農業生産法人
（有）我那覇畜産 http://www.shimakuru.jp
名護市大川の山頂付近は空気が透き通り、未だ手付かずの自然が多く残る。
そんな大自然の中で、やんばる島豚あぐーは大切に育てられています。
琉球在来豚アグーの血を受け継ぐやんばる島豚あぐーは、旨味成分であるグルタミン酸が
他の豚と比べ2.5倍と非常に高く、コレステロールは４分の１と驚くほど低い。口の中に入れると、
想像以上の軟らかさと、溶けてしまうような食感に感激するでしょう。
【海ぶどう金城】
オーナーの幼少期からの友人で、本部町内で海ぶどうの養殖をしています。
品質にこだわり続けていて、リピーター様をはじめ地元のホテルや居酒屋などからも大人気です。
環境にすごく敏感な海草のため、当宿では当日水揚げしてもらい、すぐにお客様に食べて頂けるよう
心掛けています。本土では決して味わうことのできない「 プチプチ 」の食感をお楽しみ下さい。
ちゃんや〜ではお客様にお出しするお魚の殆どはオーナーの父弟が釣ってきた近海魚です。
グルクン、フエフキダイ、アカジン、ノコギリダイ、カワハギ等など種類も豊富！！
セイロ蒸し、ガーリックバター焼きなどで調理してお出ししています。
ちゃんや〜で提供しているお野菜や豚肉、牛肉、そして海藻や近海魚。
その殆どが「やんばる（沖縄本島北部）」産の食材を使用しています。
また、ちゃんや〜では6次産業のプロジェクトも積極的に行い、各種活動を
通して農家さんや漁師さんとの交流を深めながら、安心安全で美味しい食
材の仕入れに力を入れています。
沖縄の旬の食材をぜひご堪能ください！
ちゃんや〜から歩いて５分程の場所に自家菜園があります。
そこでは島ラッキョウをはじめ、ガンジュウ菜、ハンダマ、パパイア、バナナ等
沖縄独特の野菜、果物を栽培しています。当然無農薬なので、安心してお召し上がり下さい。
